Mutfak Kimyası: Pişirme Biliminin Bilimsel İlkeleri, İyi ve Sağlıklı Turşular, Sirke, Reçeller, Meyve Jöleleri, Marmelatlar ve Ev Ekonomisinde Kullanılan Çeşitli Diğer Besin Maddelerinin Kısa Talimatlarıyla, Farklı Türde Yiyeceklerin Kimyasal Yapısı ve Besleyici Nitelikleri Üzerine Gözlemler.

Orjinal Adı : Culinary Chemistry
The Scientific Principles of Cookery, with Concise Instructions for Preparing Good and Wholesome Pickles, Vinegar, Conserves, Fruit Jellies, Marmalades, and Various Other Alimentary Substances Employed in Domestic Economy, with Observations on the Chemical Constitution and Nutritive Qualities of Different Kinds of Food.

Türkçe Adı : Mutfak Kimyası: Pişirme Biliminin Bilimsel İlkeleri, İyi ve Sağlıklı Turşular, Sirke, Reçeller, Meyve Jöleleri, Marmelatlar ve Ev Ekonomisinde Kullanılan Çeşitli Diğer Besin Maddelerinin Kısa Talimatlarıyla, Farklı Türde Yiyeceklerin Kimyasal Yapısı ve Besleyici Nitelikleri Üzerine Gözlemler.

Konusu ( İngilizce ) : Cooking

Konusu ( Türkçe ) : Yemek yapma